Lillian的不務正業

正式請員工的這8個月來，壓力指數直線上升

我不是一個壓力型的購物者，

我相信很多住在海外的媽媽太太們，為了一解家鄉愁，都練就了一身好本領。那天一位台灣太太在臉書上放上這銷魂的椒麻雞，看的我口水直流，趁家裡只剩我一人時，自己做來解解饞。我不是那種好東西要先給小孩老公吃的人，反倒我會先自己做來吃，好吃才給小孩老公吃。孩子不敢吃辣，留了一份晚上老爺回家時當點心。

參考食譜: 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

我們不常外食，主要是居住地外食費用實在嚇人，久久(半年一次)想要裝高尚，到飯店裡去吃周五的早午餐，(回教國家周五等於是周日，周六很多公司還是要上班)。從中午12點到下午4點，不限時間。這裡，只有飯店裡提供酒精性飲料，但還是看不到豬肉，一般外國人可以到國營單位去申請酒牌兼豬肉牌照，每個月依收入不同而有不一樣的消費額度。

到飯店用餐，不愛甜點的我，卻很愛跟著小朋友去排現煎法式薄餅，熱熱的薄餅加上一球香草冰淇淋，淋上濃濃的巧克力醬對我來說，這是結束一餐最好的方式。

說實在的，我不是個分子料理迷，甚至覺得這樣的料理破壞了大自然的自然法則。看到國外饕客對分子料理的著迷程度，著實不解。鬥牛犬餐廳( elBulli ) 位於西班牙加泰農尼亞的一個小漁村，創立半世紀來，5度得到全世界最佳餐廳的頭銜。每年餐廳僅營業半年，其餘時間都由主廚費朗．亞德里亞率領旗下廚師從事研發食譜的工作。要上這間餐廳得預約好幾年。可惜，鬥牛犬餐廳已於2011年歇業。

得過五次全世界最佳餐廳的頭銜，因高成本，"平民"價格以及主廚對自我無比嚴格的要求而債台高築。最後不得不停業。費朗主廚在停業之後便開始出版計畫，將該餐廳最頂尖的七年創作料理公諸於世。目前博客來開始預購這套經世巨作，有興趣的朋友可以上博客來去看看，一整套六本食譜加一本創作分析。

前晚，老爺拎著兩大袋食物回來，其中一袋全是他愛的冰淇淋，他不只是甜點控，也是冰淇淋控兼巧克力控，兩個小孩都像他 ( 蘇格蘭基因太強嗎? )。冷不防，他竟問我，雞肝放在外面退冰嗎? 很多"英國菜"我沒吃過，都是這十幾年來自己摸索，兩年前為了要學道地的英國菜還花了錢去上課。我不是很乖的學生，很愛改老師的食譜，卻也因此做出自家的味道。

雞肝這個食材極少出現在我家的餐桌上，煮飯的人不是很愛，吃飯的人只好忍耐。偶而吃飯的人想吃時，就會先斬後奏的自己買一盒回來，假裝自己不會弄，煮飯的人就會想辦法變出好吃的雞肝讓辛苦工作賺錢的另一半補一下。我曾自己亂搞過粉蒸雞肝，炸雞肝等等。但都失敗，不是沒熟就是太乾。昨晚為了那一大盒雞肝，爬文爬很久，這道巴薩米克雞肝是融合了兩個食譜而成的，希望大家可以試試看不一樣的雞肝料理。

昨天是小妮子外宿第五天，沙塵暴起，天空灰灰，心情也灰灰暗暗的。忽然想念起每天都要跟我鬥嘴的小妮子。思念的情緒不至於甚麼事都無法動手，就一股幽幽然在心中盪漾著。

我一向對做甜點這件事很惶恐，實在是自己不愛吃甜食，甜點對我的吸引力幾乎是零。偏偏家裡另外三口都是甜點控，常常抱怨我不做甜點，殊不知我真的對做甜點這件事到了恐懼的程度。兩年前，有機會跟一位英國太太學做英國菜，英國太太是科班廚藝學校出身，後來結婚有了孩子，為了兼顧孩子，搬到哪個國家，就在孩子的學校裡教小朋友烹飪。小妮子上過英國太太的課，厚臉皮的我，拜託她收我當第一個付費成人學生。這道奶酥蘋果的食譜是英國太太教我的。成功率很高，但這是還是被甜點控的老爺，少爺嫌不夠酥。相信喜愛甜點的人，做起來一定會很讚，雖然沒通過甜點控這一關，自己卻覺得在這陰暗的天氣裡，整個廚房都是奶酥跟蘋果的香味，有甚麼能比上這幸福的味道呢~!

小妮子外宿第四天，我似乎越來越能享受獨自一人，不用接送，不用跑行程，所有的時間都是我一人的。但每天晚上仍會等著小妮子打電話回來，即便只有短短的幾分鐘，聽到她的聲音著實讓我開心好久。

昨天買菜時看到"稀有"透抽，想都沒想，價錢都沒看就拿了一盒放入菜籃裡，一轉身看到蝦子的價格還可以，也帶了半公斤回家。做菜可能是我表達思念的方式，家裡就小妮子愛吃海鮮，今天中午做了這道沙拉，一邊吃一邊看著她在雪地裡開心的照片。

小妮子不在家第三天, 以為自己會像去年11月份那次她初次不在家一般的閒著發慌，這次每天把自己的時間排的滿滿的。找資料，買菜，寫菜單，做菜，拍照，練琴，讀樂理等, 竟發覺自己時間還是不夠用~! 恨不得一天有48小時!

彩椒以往不會出現在我家的餐桌上,，也忘了為何我開始把彩椒加入我家的餐桌上，當我開始將彩椒入菜時，才發現我為何這麼晚才認識這東西。彩椒可清炒,可放入烤箱烤完後做成沙拉, 甚至還可以生吃。彩椒含有豐富的維生素C。除此之外，它還含有微量元素以及維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。辣的青椒里也含辣椒素，人們吃完後會覺得心跳加快、皮膚血管擴張，因此中醫認為其有溫中下氣、散寒除濕的藥用價值。(資料來源維基百科) 冰箱裡還剩下一個半雞胸肉，就拿來炒彩椒, 好慰勞我早餓扁的肚子。

2015年的第一個周一, 10歲的小妮子跟著學校到法國滑雪一周。兩個月前就開始替她準備行頭, 這孩子老是以為自己已經20歲, 以為所有的事情都可以自己作主不用經過阿爸阿木同意。連在網路上選購襪子時, 阿木我現在已經沒有任何的決定權。這孩子第一次在冰天雪地的國家去, 學校給的清單又只是最基本的衣物, 為了不想和這以為自己是成年女子的孩子吵架, 趁前一晚她睡著後, 偷偷塞了好幾套衣服在行李箱裡,留了張紙條給她,要她自己注意保暖。

其實自己不那麼愛吃炒飯, 卻因為家裡的哥哥超愛吃炒飯, 甚至還跟同學推銷他阿木的炒飯很好吃,因而有了星期二的”台灣便當日”, 隔周的星期二, 我得炒上五個大男生的炒飯讓哥哥帶到學校去, 其中一個孩子暑假回美國到中國餐館,還特地傳訊息給哥哥說,這裡的炒飯就是不好吃,逗的我這個老太婆心甘情願隔周二替他們帶炒飯。記得哥哥剛到台灣跟我們住時,他甚麼都不吃, 一個六歲的孩子自己搭飛機從荷蘭到台灣, 好像才沒多久的事, 這孩子今年要滿18歲了。孩子曾說, 要是他找到對象決定要結婚, 一定要我教他未來的另一半怎麼炒飯,當時我回他說, 我不教, 這樣你想吃炒飯就得回家來。未來的日子, 只要他想吃炒飯, 隨時可以回家來。